Bienvenue au domaine La Grand Pièce
Notre domaine situé sur la commune de Cabasse propose différents vins rosé, blanc et rouge classés en côte de provence, que vous pouvez découvrir ici. Le domaine est familial et est tenu par la famille de Chauvelin.
Vous pouvez retrouver l’actualité du domaine sur notre page facebook ou directement ici.
Histoire du domaine La Grand Pièce
Sur cette exploitation familiale de 27 hectares de vignes d’un seul tenant ( d’où le nom « La Grand Pièce »)–
Située en bordure de la voie Aurélienne, des fouilles ont permis de mettre au jour un village Gallo-romain dont certains vestiges sont exposés au caveau, pour plus d’information, cliquez ici.
Le domaine est conduit par Bruno de Chauvelin (Œnologue) rejoint par son fils Thibaut depuis 2011 – 5 eme génération au commande du domaine.
Le Vignoble
La superficie totale du domaine est de 70 hectares dont 27 hectares de vignoble – 8 hectares 50 sont classés AOP Côtes de Provence – Tout le reste en IGP VAR. La production totale est d’environ 220 000 bouteilles par an.
Les Cépages
Pour la production de vin rouge et rosé : grenache, cinsault, syrah, carignan, cabernet sauvignon, merlot, et caladoc.
Pour la production de vin blanc : sauvignon et ugni-blanc.
La Vinification
La cave a été totalement remise à neuf en 2016, nous possédons maintenant :
– Cuves inox thermo régulées à double paroi ce qui permet des vinifications à températures contrôlées
– Nouveau pressoir pneumatique